鮨が握れているのか握れていないのか。 そこはどうでもよくなった時代。 僕は握れている鮨が好き！ 築地・・・
1枚目の写真は大トロの炙りの握り。 この日は個展終わりの末廣さんと。 ここの初貫は春子(小鯛)。 「・・・
職人としていながら、鮪屋を維持する。 僕の永遠のテーマ。 鮪の品質と競り値は目まぐるしく変わる。 一・・・
この日は、 インスタをフォローして頂いている方々と貸切会。 程よい陽射しの中で乾杯をする会！ 鮨むと・・・
初回は友達の誕生会で。 2度目は貸切会の要請があり、皆で。 1度目の印象は「いっぱい出てくるな」 後・・・
鮪という資源は増えている。 美味しい鮪は本当に減ったな。 でもここには美味しいを求めて、お客様が集う・・・
「こんなポーズやった事ないですよ😅」 それをやらせる暴君。 いい顔してる 土曜日は楽しい事がおこる！
しなだれ張り付く中トロ。 僕はそういう鮪が好き。 相変わらず予約が取れない。 2人ともだいぶ痩せたな・・・
理想を叶えるって本当に難しい。 目でも耳でもない。 口で食べて美味しい。 僕の中で決めている事。 鮪・・・
