「こんなポーズやった事ないですよ😅」 それをやらせる暴君。 いい顔してる 土曜日は楽しい事がおこる！
しなだれ張り付く中トロ。 僕はそういう鮪が好き。 相変わらず予約が取れない。 2人ともだいぶ痩せたな・・・
理想を叶えるって本当に難しい。 目でも耳でもない。 口で食べて美味しい。 僕の中で決めている事。 鮪・・・
僕にとっての鮪選びの基準は、 自分が美味しいと思うかどうか。 それを1年間通す。 感性と経験が必要。・・・
この日のこまじ会は、 「鮨むとう」夫妻と「らかんか」の森っち。 引越し業社に適当に突っ込まれたキッチ・・・
これは1ヶ月以上前のお気に入りの国産本鮪。 今の競り場にはこんな良品存在しない。 当たり前だ。 旬で・・・
今日は競り場に並ぶマグロについてのお話です。 競り場に並ぶマグロについては、魚体にいくつかのステッカ・・・
2020年7月3日 豊洲市場内の様子です。 水揚げもだんだん少なくなってきています。
daidokoroチーム鮮魚担当、熊梅。 豊洲市場を代表する仲買人。 私が信頼する仲間。 鮮魚は旬と・・・
