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June 25 , 2020
大間まぐろのアヒージョ!

大間で獲れた鮪を、市場に出荷する魚忠。 漁師さんが獲った鮪を振り分ける、荷主さんですね。 直販店舗も・・・

金色のふくよかな味わいのウニ
May 11 , 2020
大間直行便!

大間の鮪の荷主さんと漁師さんから、GW前に贈り物が届きました。 stay homeの中、ちょっと嬉し・・・

April 9 , 2020
皆さん知ってますか?

鮪で有名な青森県大間。 色が少し茶色っぽいのであまり有名ではありませんが、 実は雲丹(ウニ)が凄く美・・・

April 7 , 2020
銀座の和食屋さんを借りて

昨年は、こんな事もやっていました。 軽く生醤油に潜らせ、 大間の本鮪のカマを網焼きに。 ちょっと贅沢・・・