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July 18 , 2025
銀座 ラフィナージュ

ある日の有名フレンチ店での友達との会話。 鮪 「これ味しなくない?」 友 「全部が美味しかったら 疲・・・

July 18 , 2025
新宿 江戸前SS

これは1ヶ月以上前のお気に入りの国産本鮪。 今の競り場にはこんな良品存在しない。 当たり前だ。 旬で・・・

July 18 , 2025
新宿 天兼

この日も新こまじ邸周辺の飲食店師匠、 ヒロさんと天麩羅。 次はどこに連れてって貰おうかな!

July 13 , 2025
トシキの個展

芸術の事は全くわからない。 写真は無いけど他の作品からも、 力強さを感じたな。 パワー!

July 7 , 2025
表参道 鮨あお 訪問

計算され尽くした、小肌の握り!@表参道 鮨あお 昔の方達は、「小肌と玉でそのお店の力量がわかる」と言・・・

July 3 , 2025
厳選食材daidokoro レシピ選手権 開催!

🥢【厳選食材daidokoro #daidokoro_tokyo レシピ選手権 開催】🥢 \ あなた・・・

July 1 , 2025
厳選食材daidokoro フォロー&ハッシュタグキャンペーン

【2025年7月】厳選食材キュレーションサイトdaidokoroのハッシュタグキャンペーン! X、I・・・

May 15 , 2025
厳選食材daidokoro フォロー&ハッシュタグキャンペーン

厳選食材キュレーションサイトdaidokoroのハッシュタグキャンペーン! X、Instagramフ・・・

競り場に並ぶマグロについて
July 13 , 2020
■魚博士辞典 Vol.1(競り場に並ぶマグロについて)

今日は競り場に並ぶマグロについてのお話です。 競り場に並ぶマグロについては、魚体にいくつかのステッカ・・・

July 8 , 2020
今日は休市!

休みの前夜、青山の「鮨あお」へ。 酢の香りと塩梅がたまらない。 「すきやばし次郎」譲りの強めのシャリ・・・

July 3 , 2020
豊洲市場内の様子です。
(2020年7月3日)

2020年7月3日 豊洲市場内の様子です。 水揚げもだんだん少なくなってきています。

July 2 , 2020
鰹がよくなってきたな!

daidokoroチーム鮮魚担当、熊梅。 豊洲市場を代表する仲買人。 私が信頼する仲間。 鮮魚は旬と・・・

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