daidokorodaidokoro

April 10 , 2020
北海道の水蛸。

量販店などは、主にアフリカ産。 歯切れは良いのですが、味わいがもう一つ。 マリネとかに向いていますね・・・

April 7 , 2020
銀座の和食屋さんを借りて

昨年は、こんな事もやっていました。 軽く生醤油に潜らせ、 大間の本鮪のカマを網焼きに。 ちょっと贅沢・・・