量販店などは、主にアフリカ産。 歯切れは良いのですが、味わいがもう一つ。 マリネとかに向いていますね・・・
自宅にて。 豊後水道の河豚。 厚切りのふぐ刺し。 牡丹の花のよう！
塩釜本鮪のすき身。 筋だらけの部分を、綺麗に外して。 極上のトロに変身！
スライドさせてみてください。 私の鮪の特徴がはっきりと出ている写真。 １枚目は競り落とした初日。 ２・・・
