昨年末の事。 この日のおかわり種は、エンガワとおぼろ干瓢。 余裕が出てきたな。 他のお客様も見れる様・・・
鮨が握れているのか握れていないのか。 そこはどうでもよくなった時代。 僕は握れている鮨が好き！ 築地・・・
1枚目の写真は大トロの炙りの握り。 この日は個展終わりの末廣さんと。 ここの初貫は春子(小鯛)。 「・・・
この日は、 インスタをフォローして頂いている方々と貸切会。 程よい陽射しの中で乾杯をする会！ 鮨むと・・・
初回は友達の誕生会で。 2度目は貸切会の要請があり、皆で。 1度目の印象は「いっぱい出てくるな」 後・・・
鮪という資源は増えている。 美味しい鮪は本当に減ったな。 でもここには美味しいを求めて、お客様が集う・・・
鮪屋をやっててこんなに辛い年は無い。 初冬を迎えて脂がのってきても気に入らない。 自分の想う鮪が殆ど・・・
「こんなポーズやった事ないですよ😅」 それをやらせる暴君。 いい顔してる 土曜日は楽しい事がおこる！
やっちゃんのセンスと技術。 全部が美味しい。 フーディーの方は疲れちゃうかも！
