以前ご紹介した、愛知の平貝(タイラギ)。 軽く炙ると香ばしく、また違う味わいが。 厚めに切って片面だ・・・
それぐらい充実してきました。 写真は舌切りと呼ばれる、アオヤギの先端部分。 殻の状態は舌をベロ〜ンと・・・
自宅にお客様がお見えになる際、彩りを添える一品。 皆さんにお伝えするものは、簡単で美味しいがテーマ。・・・
