1枚目の写真は大トロの炙りの握り。

この日は個展終わりの末廣さんと。

ここの初貫は春子(小鯛)。

「ん？」いつもより酢を感じる。

気のせいかと思い、次のスミイカへ。

「ん？」やっぱり酢を感じる。

鮪　「割り変えたか？」

佐　「はい変えました」

驚いた

予約の取れない繁盛店になり、ガイドブックにも載った。

このままでいい！
「評価されてるんだから俺の鮨は美味いんだ」

勘違い

日常に流され、現状維持すらままならない鮨屋が多い中、こいつは違った。

もっと美味しく！

上を活かす

このシャリ好きだな。

こういう子を見ているのは楽しい。