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巻き寿司から溢れ出しそうなマグロの身
May 21 , 2020
美味しい手巻き寿司の作り方!

手巻き寿司、みんなで作ると楽しいですよね。 美味しい作り方は? これはやっぱり素材が大事。 写真の鮪・・・

新鮮で肉厚なマグロのお刺身
May 20 , 2020
いよいよ発車!

お気に入りの鮪が大量に確保できたので、 販売スタート。 キュレーションサイトから、購入サイトに飛べる・・・

金色のふくよかな味わいのウニ
May 11 , 2020
大間直行便!

大間の鮪の荷主さんと漁師さんから、GW前に贈り物が届きました。 stay homeの中、ちょっと嬉し・・・

究極のマグロ丼
April 18 , 2020
これも復活させよう!

以前の高島屋での催事。 お持ち帰り専門のまぐろ丼。 鮨酢は、すきやばし次郎さんに提供頂きました。 究・・・

雑魚の炊き込みごはんの上に贅沢に乗せたいくら丼です
March 27 , 2020
ランチミーティング

この日は北海道のお客様と、ランチミーティング。 まだ若い職人さん。 改装に伴い、鮪に力を入れたいと。・・・