吉祥寺にある、インド人シェフのお店かぶと。
全てのお料理に藤田鮪のエキスが。

店名の由来は、マグロの頭(かぶと)でエキスを抽出する事からきています。

何時間もかけて煮出したエキスは旨味充分。
数十種類のスパイスで臭みを消した、カレーを中心としたお店。

看板の字はオーナーの無茶ぶりで、私が書くことに。
小学校以来のお習字でした。

ECサイトができた際は
加熱食材なので、皆さんにお届けしやすいかも知れませんね。

このお店もdaidokoroチームに決定！