海も青、空も青。 いよいよ5日に開店。 以前の投稿で、 コロナ渦でも心配はしていないとお伝えしました・・・
厳選食材キュレーションサイトdaidokoroのオープン企画の第二弾！ Twitter、Instag・・・
よく写真をご覧なった方に、 毎回ワサビおろしてるんですか？と聞かれます。 いえ、これは全てチューブの・・・
あのすきやばし次郎に修行する事、10年。 大旦那さん若旦那さんに、 「すきやばし次郎史上最高の弟子」・・・
お気に入りの鮪が大量に確保できたので、 販売スタート。 キュレーションサイトから、購入サイトに飛べる・・・
以前の高島屋での催事。 お持ち帰り専門のまぐろ丼。 鮨酢は、すきやばし次郎さんに提供頂きました。 究・・・
以前ご紹介した、愛知の平貝(タイラギ)。 軽く炙ると香ばしく、また違う味わいが。 厚めに切って片面だ・・・
細魚(サヨリ)。 春の寿司ネタには欠かせない魚。 そのままで握るお店。 軽く昆布締めにしたり、おぼろ・・・
量販店などは、主にアフリカ産。 歯切れは良いのですが、味わいがもう一つ。 マリネとかに向いていますね・・・
