天婦羅 なかがわさんにて。

やっぱり天種には欠かせない車海老。

頭を塩で食べながらのビールはたまらない！

頭から尻尾まで、一匹まるごと無駄なくいただけるということは、食材を提供するうえでの理想型の一つではないだろうか。

大切な命を食材からいただく、そのことに感謝して味わいたい。