赤貝は、殻付きで出荷されます。
写真のように殻をむいてあるお店も。

皆さん、赤貝をさばいた事ありますか？
今はYouTubeなどで、さばき方が出てそうですね。

でもご家庭では滑ってさばきづらいし、ちょっと手間ですよね。
包丁を入れるとグッとしまるので、私も苦手。

ただ鮮魚の仲買「熊梅」で、割いてあるお皿を発見。
これなら洗って盛るだけ。

このお店いいな。
明日、daidokoroに巻き込もう！