それぐらい充実してきました。

写真は舌切りと呼ばれる、アオヤギの先端部分。
殻の状態は舌をベロ〜ンと出してるみたいで、ちょっと滑稽。

それゆえにバカ貝と呼ばれます。
市場の人間はバカと呼びます。

小柱や舌切り等美味しい貝なのに、
ちょっと可哀想。

そのままで美味しい。
フワフワの食感。

この状態でも生きてるので、
軽く塩をするとサクサクの食感に。

2枚目と3枚目がその写真。
今回は三重産。

私はこの香りが大好き！