昨年は、こんな事もやっていました。 軽く生醤油に潜らせ、 大間の本鮪のカマを網焼きに。 ちょっと贅沢・・・
揚げ物が大好きな私。 唐揚げはもちろん、天ぷらも。 その中でも今ならではの逸品、白魚の天ぷら。 塩を・・・
この日は北海道のお客様と、ランチミーティング。 まだ若い職人さん。 改装に伴い、鮪に力を入れたいと。・・・
